事業(yè)單位的“在編”和“不在編”通常是指單位內部人員的編制情況，具體的區(qū)別如下：

在編：指單位內部具有編制，按照國家和單位規(guī)定，享有相應的工資、福利和保障待遇的人員，包括正式員工、工作人員等。在編人員通常是單位的正式編制內人員，享有較為穩(wěn)定的工作和待遇。

不在編：指單位內部沒有編制，或者不在單位正式編制內的人員，通常是臨時性、合同性或者兼職人員，他們的工資、福利和保障待遇可能會與在編人員有所不同，也可能較為靈活。

在編和不在編的人員在待遇、工作性質、保障等方面可能會有一定的差異。在編人員通常享有更為穩(wěn)定和全面的待遇，而不在編人員可能會受到一些限制，例如工資福利可能較低，也可能沒有穩(wěn)定的工作保障。

需要注意的是，具體的在編和不在編的政策和規(guī)定可能會因單位性質、地區(qū)、部門不同而有所差異，建議您在考慮具體問題時，向相關單位或者人力資源部門咨詢，以獲取最準確的信息。

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